ROOM信息网 上海，这座繁华的国际大都市，不仅具有深厚的文化底蕴，更是美食的天堂，在这里，你可以品尝到来自世界各地的美食，感受到每个地区的饮食文化，今天的美食探秘之旅，就将带您走进上海，品尝那些让人回味无穷的美食。
本帮菜：浓油赤酱的诱惑
上海本帮菜以浓油赤酱著称，其中最具代表性的菜品有红烧肉、糖醋排骨、渎鱼等，这些菜品色香味俱佳，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。
1、红烧肉
红烧肉是上海本帮菜的代表之一，选用五花肉，经过烹制后，肉质酥烂，肥而不腻，色泽红亮，味道浓郁，著名的“南翔小笼”红烧肉更是让人回味无穷。
2、糖醋排骨
糖醋排骨是上海家庭常见的一道菜，选用猪肋排，裹上面糊后油炸，再加入糖醋汁烹制，口感外酥里嫩，酸甜可口，是上海人的最爱之一。
3、渎鱼
渎鱼是上海的传统名菜，选用新鲜活鱼，经过特殊处理后，鱼肉嫩滑，口感鲜美，渎鱼讲究火候，烹饪过程中不能破坏鱼的鲜美口感，糖醋渎鱼、渎蒸鱼等品种都颇受好评。
生煎包：香气四溢的诱惑
生煎包是上海的另一种特色小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，尤其是汤汁，一口咬下去，满口生香。
1、小杨生煎
小杨生煎是上海生煎界的佼佼者，选用优质猪肉为馅，面皮煎至金黄酥脆，一口咬下去，香气四溢，汤汁鲜美。
2、大壶春
大壶春是上海另一家著名的生煎品牌，与小杨生煎相比，大壶春的生煎更为实在，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，味道doguan好。
甜品：甜蜜的诱惑
上海的甜品种类繁多，其中最具代表性的有绿豆糕、桂花拉糕、崇明糕等，这些甜品口感细腻，味道甜蜜，是上海人离不开的美食。
1、桂花拉糕
桂花拉糕是上海的传统名点，以糯米粉、桂花糖等原料制作而成，糕体绵软，口感细腻，桂花的香气浓郁，是上海人喜爱的甜品之一。
2、绿豆糕
绿豆糕是上海夏季消暑的佳品，选用优质绿豆，经过研磨、揉捏等工艺制作而成，口感细腻，味道鲜美，绿豆的清香让人回味无穷。
火锅：麻辣诱惑
火锅在上海也拥有着广阔的市场，尤其是四川火锅和重庆火锅，以麻辣鲜香著称，受到了上海人的热烈欢迎。
1、蜀九香
蜀九香是上海的著名四川火锅品牌，选用优质的辣椒、花椒等原料，搭配上等食材，打造出了麻辣鲜香的火锅味道。
2、小辉哥火锅
小辉哥火锅则是上海的重庆火锅代表，以麻辣浓郁、味道正宗而著称，搭配各种食材，让人欲罢不能。
上海，这座美食之城，无论是色香味俱佳的本帮菜，还是香气四溢的生煎包，或是甜蜜的甜品，以及麻辣鲜香的火锅，都让人留连忘返，如果你是一个美食爱好者，那么上海，这座城市，你一定不能错过。