ROOM信息网 豆浆机现在已经是每个家庭必备的小家电了。有“男喝牛奶，女喝豆浆”的说法，因为很多人认为女性喝豆浆比较好。不过，与单一豆浆相比，“综合豆浆”更有营养。
很多人都知道，大豆中的蛋白质含量高达36%-40%，而且其氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率也比较高。是植物蛋白中非常好的优质蛋白，几乎可与动物蛋白相媲美。用豆浆补充植物蛋白，可以增强人的抗病能力，从而达到抗癌、保健的作用。长期饮用豆浆可以预防和治疗哮喘。中老年女性喝豆浆还可以调节内分泌系统，减轻和改善更年期症状，促进健身，预防衰老。
但大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，引起腹胀。因此，消化不好、脾虚、容易腹泻、有慢性消化道疾病的人应尽量少吃。不过，豆浆营养丰富，有益健康，还是应该喝的。一点。有一个改进的公式可以解决这个问题。
中医认为，大米味甘、性平，具有益气、健脾和胃的功效。第二点，也是最重要的一点，就是大米中的蛋白质和大豆中的蛋白质混合起来吃。氨基酸相互补充，提高蛋白质利用率。
很多人都喜欢纯豆浆，豆浆的颜色是乳白色的，看起来很干净。他们认为添加谷物既麻烦又花哨，失去了喝豆浆的感觉。事实上，谷物豆浆不仅营养丰富，而且营养物质利用率最高。比率也会更高。但如果你像我一样真的喜欢纯色豆浆，那就加点米吧。除了味道更香之外，视觉上不会有任何变化。
关于蛋白质的营养价值：
说到蛋白质的营养价值，必须要用到一个专业术语：生物价值。生物价值是反映食物蛋白质消化吸收后被人体利用程度的指标。生物价值越高，人体对蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。
当两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸相互补充，提高蛋白质的利用率。这也称为蛋白质互补。例如：玉米、小米、大豆单独食用时，其生物学价值分别为60、57、64。如果按40%、40%、20%的比例混合，蛋白质的生物价将提高到73。在性食品的基础上添加少量动物性食品，蛋白质的生物价会提高。例如，单独食用面粉、小米、大豆、牛肉时，它们的生物值分别为67、57、64、76。如果按31%、46%、8%、15%的比例混合，蛋白质的生物学价值将增至89。
因此，为了充分发挥食物蛋白质的补充作用，在准备膳食时应遵循三个原则：
1、食物的生物种类越远越好。例如，动物和植物食物的混合物比纯植物食物的混合物更好。
2、组合的种类越多越好。
3、食用时间越近越好，最好同时食用。
