ROOM信息网 随着年龄的增长，人体的结构和各种生理功能都会发生变化，如体内脂肪增加、肌肉组织减少等。虽然造成脂肪堆积的因素包括体力活动减少、新陈代谢速度缓慢、热量摄入过多，而肌肉流失也是由多种因素造成的，但膳食蛋白质摄入量和体力活动才是最重要的决定因素。
运动和膳食蛋白质对肌肉减少的好处需要时间才能见效。从膳食蛋白质对老年人肌肉蛋白质合成的影响来看，必需氨基酸似乎是关键。无论年轻还是年长，运动后摄入36克必需氨基酸或1020克乳清蛋白，都可以促进体内蛋白质的合成。
促进减肥
研究表明，高蛋白、低碳水化合物饮食比高碳水化合物饮食更能有效促进减肥和提高胰岛素敏感性。尽管该研究没有描述坚持饮食超过90天的效果。然而，摄入足够的蛋白质对于老年人均衡饮食很重要。对于体重过重的老年人来说，可以防止他们在减肥的同时失去肌肉。老年人餐后蛋白质合成减少，可通过服用必需氨基酸来改善。乳清蛋白富含必需氨基酸和支链氨基酸。
骨骼健康
最近的证据表明，增加饮食中的蛋白质摄入量可能会减少老年女性的骨矿物质流失和骨折风险。虽然过量摄入蛋白质会增加尿钙排泄，但研究表明，蛋白质摄入可使肠道钙吸收量从每公斤0.7克增加到每公斤2.1克。动物蛋白似乎比植物蛋白更具保护性。每100克乳清蛋白可提供500至800毫克钙。钙含量因产品类型而异。但乳清蛋白确实是膳食钙的良好来源。
老年人的日常饮食中，蛋白质的摄入量通常较低。越来越多的研究表明，推荐的蛋白质摄入量应该随着年龄的增长而增加。肌肉质量是健康的重要指标，在饮食中添加蛋白质将有助于老年人运动后保持肌肉质量。乳清蛋白是理想的蛋白质来源，因为它对肌肉质量的影响来自必需氨基酸。可见，当你生病、手术后或接受化疗时，摄入更多的乳清蛋白有助于维持肌肉质量，防止肌肉流失。此外，接近老年人最大推荐摄入量的蛋白质摄入量可能会降低骨矿物质流失和骨折的风险。膳食乳清蛋白是钙的极好来源，因此有助于维持骨骼健康，同时还能促进脂肪减少。越来越多的数据指出，乳清蛋白的特殊成分使其成为一种抗氧化剂，可以降低血压、降低胆固醇、提高免疫力并具有抗癌特性，因此乳清蛋白具有健康益处。乳清蛋白不仅营养价值丰富，而且在食品应用中具有灵活性。这种特殊的组合对于蛋白质摄入量普遍不足的人来说是无价的。
蛋白质的基本介绍
所有的蛋白质结构都是线性的氨基酸链，每种蛋白质都由自己独特的氨基酸序列组成。天然来源的蛋白质由单个蛋白质的混合物组成，具有复杂而特殊的结构。例如，乳清蛋白包括-乳球蛋白、-乳清蛋白、免疫球蛋白、白蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶和糖巨肽。可以看出，膳食蛋白质的氨基酸组成根据蛋白质来源的不同而变化。同时，不同的蛋白质分离和加工方法也会造成氨基酸组成的差异。蛋白质的品质通常体现在其必需氨基酸含量能否满足人体对蛋白质的需要。
为什么选择乳清蛋白
乳清蛋白是目前市场上最优质的蛋白质之一。与其他蛋白质来源相比，其支链氨基酸和必需氨基酸含量较高，并且含有许多可以促进人体健康的肽和蛋白质片段。
生物活性蛋白质和肽的极佳来源
研究指出，乳清中的蛋白质可能具有抗氧化、抗癌、降血压、降血脂、抗菌、抗菌和抗病毒等特性。其中一些蛋白质与维生素和矿物质结合，在营养代谢中发挥决定性作用。的性格.乳清蛋白和肽可改善消化和肠道功能，增加谷胱甘肽的产生，并改善免疫功能。因此，多摄入这些具有生物活性的蛋白质和肽可以促进身体健康。
