ROOM信息网 昨日获悉，东莞市卫生部门今年对全市食品污染物进行了抽样监测。结果显示，熟肉、冷食的清洁度较低，蔬菜中农药残留率也较高。其中，86.67%的受检熟肉、冷食大肠菌群超标，50%受检蔬菜农药残留率超标，多数私人小作坊生产的冷果类食品添加剂严重超出标准。
凉菜细菌超标易引起中毒
据了解，今年6月12日至7月18日、10月14日至11月17日，东莞市疾病预防控制中心随机抽取了全市部分养殖场、农贸市场、超市、餐饮单位作为食品污染物。监测网点，抽取130个单位350个食品样本进行检测。其食品样品包括谷物及其制品、肉类及其制品等14种食品。
昨天，监测结果出炉，熟肉制品、凉菜卫生状况令人担忧。其中，对22个样品进行副溶血性弧菌检测，检出6个样品，检出率为27.27%。对15个样品进行了大肠菌测试。检测过程中，发现13个样品不合格，超标率达到86.67%。
“受到这些细菌的污染，往往会导致急性胃肠炎、腹泻等食物中毒症状。近年来我市发生的细菌性食物中毒主要是副溶血性弧菌和沙门氏菌。”有关专家表示，“水产品应彻底煮熟后再食用”。
茶叶农药残留率最高
蔬菜方面，市疾病预防控制中心发现仍存在农药残留，不少蔬菜被检出含有禁用农药。监测报告显示，60个样品中，有30个样品检出农药残留，检出率为50.00%；其中15个样品中检出两种以上农药混用，占检出农药残留样品的50.00%。检出率最高的样品是茶叶，检出率为83.33%，其次是鲜蘑菇，检出率为66.67%。
有关专家分析：“市售蔬菜中农药残留检出率最高的是拟除虫菊酯类，此类农药大多为中低毒，急性中毒主要表现为出汗过多、意识障碍等神经症状。”
在所有检查的蔬菜中，多达20%被发现含有国家禁用的农药。“这款禁用农药就是三氯杀螨醇，这类农药不易降解，在人体环境中容易积累残留，对人体危害比较大，希望农业部门认真对待这个问题。”该负责人表示。相关专家。
超市熟肉色素超标
东莞市疾病预防控制中心还对食品中的致癌物丙烯酰胺进行监测，发现炸薯条中这种物质含量最多。因此，中心建议相关企业改进薯条的制作方法，尽量减少丙烯酰胺的摄入量。
此外，专家还发现，一些小食品作坊生产的食品大多存在滥用添加剂的情况。果脯类食品主要是甜蜜素超标造成的。大部分果脯食品都是私人小作坊生产，其生产、制作缺乏监管。为了让食物味道好，小作坊主经常滥用甜蜜素。
近年来，一般市场和超市销售的熟肉制品中合成色素超标已成为该类食品的一大健康问题。生产者经常使用超标的柠檬黄、苋菜红等合成色素，使熟肉制品的颜色更加鲜艳。精彩推荐愤怒！男医生请不要碰我老婆的私处
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