ROOM信息网 美白剂、罂粟籽、牛肉精、羊肉酱、芝麻油……
记者走访市场感受到：食品添加剂的种类真多！
“给我一块木头，我就能把它煮成一盘美味的食物。”这句台词最适合出现在两个地方：一是周星驰先生的无厘头电影《食神》中；二是在周星驰先生的无厘头电影《010-》中。第二，在企业推销食品添加剂的宣传片中。23日，卫生部、农业部等部门公布了食品、饲料中非法添加的151种物质清单。昨天，记者在我市一些销售食品添加剂的地方看到，部分列入“违法清单”的食品添加剂仍在销售。
另外，据业内人士介绍，还有一些产品没有被列入这份“非法清单”，比如：芝麻油香精、牛肉精、香精膏、羊肉膏、肉味王、着色剂等。适量使用。现实中，食品添加剂也容易被食品加工企业、餐饮企业过度使用，从而对食品安全和消费者健康造成不利影响。
面粉增白剂仍处于“最后的疯狂”
面粉增白剂被列入卫生部、农业部发布的“非法清单”。业内人士介绍，其实早在20世纪90年代末“苏丹红”事件爆发时，面粉增白剂就被禁止使用。被烧死在火刑柱上。但由于种种原因，面粉增白剂并未被列入禁止添加名单。
去年7月，“香五常大米”事件被媒体曝光，面粉增白剂捆绑在一起，成为食品安全专家和大型粮食生产企业谴责的对象。包括国家粮食局、中粮集团等在内的业内人士一致表示，面粉增白剂对国民健康的影响远大于“风味米”，应将其列入清单尽快禁止添加。
今年3月1日，被打了10多年的面粉增白剂终于到了退市的时候。中华人民共和国卫生部正式发布“禁增白令”，面粉增白剂被列入“非法食品添加剂名录”。然而一个多月过去了，记者在市场上看到，货架上仍然有各种品牌的面粉增白剂。一位食品添加剂店老板表示，卫生部的“增白禁令”要到5月1日才会正式实施，在此之前，面粉增白剂仍可以正常销售。同时，老板表示，即使“增白禁令”正式实施，面食企业仍然会对增白剂有需求。正是看到这一点，老板才敢在“增白禁令”颁布后，大量购买面粉增白剂。“我确信没有必要担心销售问题，”老板说。
一位业内人士介绍，相当一部分食品添加剂，例如面粉增白剂，并不是加工食品时必须添加的物质。它们只是为了改变食物的外观，让颜色更漂亮。这类比较常见的添加剂有：柠檬黄、玫瑰红、面粉增白剂等。
“其中一些添加剂是禁止使用的，而另一些则允许适量使用。”业内人士表示，“事实上，这些添加剂除了改变食品颜色外，没有其他作用。它影响食品质量，给消费者带来健康危害。因此，一些业内人士一直呼吁禁止使用这些着色添加剂。”
把猪变成牛的牛肉酱还是很受欢迎的
“在炖猪肉的锅里滴几滴，锅里的猪肉立刻就有牛肉的味道了。”昨天下午，在一家食品添加剂店里，店主向记者推荐了这款神奇的牛肉酱。除了牛肉酱之外，这家店卖得最多的就是羊肉酱了。店老板说：“很多烧烤摊都买这个，不管什么肉，一泡，羊肉味就出来了。”
牛肉泥和羊肉泥的作用是什么？业内人士表示：“普通的牛羊肉肯定不需要用这些酱来泡，因为普通的牛羊肉煮熟后，就有牛羊肉的香味。牛酱、羊肉酱最大的市场就是那些不法分子。”商贩们买来其他便宜的肉，泡一下，然后当成牛羊肉卖。”事实上，牛肉酱、羊肉酱的“奇效”已经被各地媒体多次曝光，但记者却看到了。在市场上。如今，这些饱受争议的肉酱添加剂依然畅销，几乎每家食品添加剂店都有销售。
“牛肉酱、羊肉酱是改变食品口味的添加剂，这类常见的添加剂有肉味王、芝麻油香精、海鲜酱、火锅酱、柠檬香精、奶茶香精等。”业内人士表示，“这大多数食品添加剂的食用量是有限的，一旦过量，就会对人体健康产生影响。”该业内人士还表示，“事实上，这些食品添加剂的存在客观上提供了为一些不法商贩制造假冒产品提供便利，比如用猪肉冒充牛羊肉，用柠檬精、西瓜精、籽精等冒充天然果汁，不仅造成市场混乱，还可能导致消费者在不知不觉中过量食用食品添加剂，从而影响健康。”
“搜索”罂粟花仍在出售
除了已列入“违禁清单”的面粉增白剂和备受争议的牛肉酱外，记者昨天还在市场上看到，一种已被相关部门查封的灭活罂粟调料仍在销售。在一家食品添加剂店，记者看到了一种名为“味升”的烧烤专用调料。该产品的成分表上，写着“灭活罂粟籽和天然香料”等字样。
生产这种调味料的企业是云南味霸食品有限公司。记者随后从网上获悉，2009年3月，云南省质监局、云南省食品药品监督管理局就曾对该公司展开打击。无证经营，该公司因非法生产含有吗啡、可卡因的调味品被处罚，对该公司进行取缔。但令人惊讶的是，该公司生产的调味品仍在我市销售，且生产日期为2009年8月。也就是说，这些产品可能是该公司被取缔后生产的。
针对这一情况，记者昨日致电云南味霸食品有限公司一名工作人员，但该工作人员拒绝了记者的采访要求，称不清楚“为什么违禁产品还在销售””。很容易回答。
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