ROOM信息网 中国人通常不太重视早餐。长期的饮食习惯也让我们的消化系统产生了适应性。如果我们一味地学习和照搬西方人关于早餐的观念，早上吃早餐，肯定会对我们的健康不利。
“很多老年人睡的时间很短，甚至早上5点就起床，然后开始做早餐，吃完就出去。”某医院营养科主任曾静表示，从健康角度来看，这种行为是不妥当的。“首先，老年人要注意“冬储冬养”，而且早晚温差较大，老年人最好不要起得太早，尤其不要从事户外活动。活动时间过早，因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病。
“她建议，如果你已经醒了，可以平躺在床上十分钟，然后起身热身。
“我们认为，老年人吃早餐的最佳时间是早上7、8点。这是因为人体的生物钟有一定的时间表，与外界自然环境相符。晚上睡觉时，消化液的分泌和肠胃蠕动还是一样，为了消化吸收晚餐吃的食物，这种忙碌一直持续到凌晨之后，然后才开始休息，逐渐进入“睡眠期”，曾静说，大多数情况下，“消化系统的战士”，“一般来说，你要到第二天早上七八点才醒来。如果早餐吃得太早，难免会让“战士”提前“开工”。长此以往，会干扰胃肠道的合理休息，增加胃肠道的负担。
“老年人的消化功能本来就在逐渐减弱，这种人为的行为会进一步导致其衰退，甚至可能诱发胃病。”此外，曾静还表示，吃早餐过早其实只是口腔和胃肠道的一种机械机制。老年人在运动中很难品尝到美味的食物，因为此时他们的味觉和消化道还没有完全“觉醒”。
她还建议，起床后、吃早餐前，老人可以喝一杯温水，暖胃，清理残留的胃肠废物。
最好吃谷物或坚果
曾静介绍完老人吃早餐的时间后，开始向记者讲解老人早餐的内容。“冬天吃早餐的首要原则是‘热’。温热软的食物有助于温暖全身，而生冷的食物会加重胃肠道负担。”她说。
“很多老年人喜欢自己吃面条，但最好不要吃素面条，因为营养不足以支撑老年人整个上午的身体需要。可以在面条中添加鸡蛋、肉末、蔬菜等。帮助补充营养。”曾静建议，喝粗粮粥其实是冬天早餐不错的选择。“适当吃一些杂粮，可以弥补午餐和晚餐吃得过多造成的营养不平衡。另外，坚果酱也适合作为早餐选择，比如芝麻酱、花生酱、核桃酱等，对老年人预防心血管疾病大有裨益。”
她提醒老年人早餐不要吃油腻、油炸、坚硬、刺激性的食物。另外，早餐不要吃太多，以免超出胃肠道的消化功能，造成消化功能下降。
