ROOM信息网 上海市质量技术监督局近日通报了2010年第二季度上海黄酒质量专项监督检查结果。“秦王山”上海老酒因“非检验合格”被列入“黑名单”。-糖固体”项目。
此次抽查共22款产品，检查项目包括标签、酒精含量、氨基酸态氮、非糖固形物、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群和肠道致病菌。经检验，合格21个品种，总体抽查合格率为95.5%。产品质量总体状况良好。
其中，上海张燕啤酒厂生产的规格型号为“500ml/支”、生产日期或批号为“2010-03-12”的“秦王山”上海老酒检测到。“非糖固体”项目不合格。据了解，葡萄酒中的非糖固形物含有糊精、蛋白质及其分解产物、甘油、不挥发酸等物质，它们是葡萄酒风味的重要成分。在同类黄酒中，非糖固形物含量越高，黄酒的品质和口感越好。
购买黄酒产品的常识
1、从外观观察：酒液应呈黄棕色或红棕色，清澈透明，允许有少量沉淀。
2、购买时，您可以从产品名称和产品类型判断产品类型，以选择适合自己需求的黄酒品种。
3、尽量购买产品标签上注明符合国家标准的黄酒产品。如GB/T、GB等。符合这些标准的产品质量就有保证。
4、黄酒产品应到正规经营场所购买。
冬天喝黄酒时，最好趁热喝，用热水烫一下或在火上加热后再喝，这样会使黄酒温和顺滑，可以享受黄酒醇厚的香气；夏季，在甜米酒中加入冰块或冷冻苏打水，不仅可以降低酒精含量，而且还具有清凉爽口的作用。
2010年第二季度上海黄酒质量专项监督检查不合格产品及企业名单
序号受检产品商标规格型号生产日期/批号生产厂家不合格项目综合判定
1上海老酒秦王山500ml/支2010-03-12上海张堰酒厂非糖固形物不合格
