ROOM信息网 现在越来越多的人知道全谷物的好处，但是每天应该吃多少呢？一日三餐如何吃才能最大限度地发挥健康效果？
中国营养学会推荐的全谷物摄入量为每天50g-100g。太少或太多都不好。全谷物包括除精米和白面粉之外的谷物和豆类。合理食用不仅可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等疾病，还具有一定的抗衰老作用。然而，它含有大量的膳食纤维。吃得过多会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至降低人体免疫力。因此，一日三餐粗细粮搭配最为合理。
早餐吃一些全麦食品。早上，胃肠道还没有完全“苏醒”，所以不宜吃太粗糙的食物，比如馒头。全谷物是理想的选择。煮粥时，可适量添加燕麦、糙米、薏米等。磨豆浆时还可以多加几种豆类，如红豆、绿豆、黑豆等。全麦豆浆或全麦粥保留了一定量的膳食纤维，可以促进肠道有益菌的增殖并加速肠道蠕动。
中午供应全麦食品。中午，人体消化功能较好，可以多吃粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等全豆类，以及红薯、玉米等，此时吃比较好。不仅能保证碳水化合物的供应，还能提供人体所需的更多维生素和微量元素，满足整个下午的能量需求。全谷物也可用于菜肴中。最好的组合是鸡蛋和肉。做玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。
晚餐由全谷物制成。全麦和细粮都有利于消化。晚餐最好选择不胀气、促进睡眠的。晚餐建议喝小米粥，或者吃大米和小米做两道饭菜。因为小米有祛湿、健脾、镇静、安眠的功效。
最后需要提醒的是，粗粮虽然好，但是有胃病或者消化性溃疡的人不宜多吃。老年人消化功能下降，应少食。粗粮最好尽量煮熟，尽量避免油炸。学龄前儿童胃肠道尚未发育成熟，消化吸收功能较差，不宜过多食用。
