ROOM信息网 从山东来到神州打工的老赵做梦也没想到，一盘韭菜炒鸡蛋会害死自己的女儿。他本人也被送往医院紧急救治。日前发生的这起惨案引起了众多市民的关注。4月22日，记者在沉阳多家医院急诊室了解到，早春蔬菜农药残留引发的食物中毒病例突然增多，其中相当一部分是因食用韭菜引起的。6岁女孩误食韭菜身亡
4月18日中午，老赵从菜市场买了一堆韭菜。回到出租屋后，他做了一盘韭菜炒鸡蛋，和6岁的女儿一起吃午饭。下午3点左右，6岁的女儿突然大喊“肚子痛”。此时，老赵并没有感觉到有什么异常。
19日早上7点左右，老赵的妻子叫女儿起床，但多次拨打都没有回应。当她掀开被子时，看到女儿脸色黝黑，口鼻都在流血。这时，老赵也感到腹痛难忍，赶紧拨打了120。经急救人员现场检查，老赵6岁的女儿已经死亡。
询问原因，农药残留中毒
老赵随后被送往附近医院。经调查，诊断为急性中毒。“初步怀疑是残留农药中毒。”值班医生分析，可能是韭菜携带大量有机磷农药所致。
记者连续采访沉阳多家医院急诊室了解到，入春以来，食物中毒患者突然增多。其中，叶类蔬菜农药残留引起的中毒案件占大多数，其中以韭菜中毒案件最多。一旦发生中毒，抢救时间就成为最关键的环节。应早期诊断、充分用药、及时彻底洗胃。
“小女孩死了太可惜了，小孩子的身体器官还没有发育完全，错过了最好的抢救时机，毒素更容易侵入心、肺、肝等重要器官。”，”医生说。
叶类蔬菜含有大量农药残留
专家介绍，一般来说，韭菜、白菜、大白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜中农药残留量较大。首先，因为叶类蔬菜更容易受到虫害；其次，由于其生长周期短，农药在上市前还没有时间分解。尤其是韭菜，虫子往往寄生在根部，很难杀死。菜农有时会使用大剂量农药，甚至反复用剧毒、高残留有机磷农药“灌根”。与此同时，为了保证韭菜的新鲜，农户们在农药残留安全期还没过去之前，就忙着收割和销售韭菜。这些都是造成韭菜农药残留问题严重的原因。
紧急提醒，蔬菜要泡洗
实验证明，去除叶类蔬菜表面残留农药，先用温水清洗2-3次，然后适当浸泡，再清洗，最后煮熟，这样可去除80%-90%的残留农药。可以去除其表面残留的农药。去除而不破坏其营养成分。蔬菜吸收的农药很难洗掉。唯一的选择就是适当延长烹饪时间，让烹饪温度更高，以尽量减少残留。切菜的时候，可以多切一些韭菜的根。另外，新买的蔬菜放置一两天再食用，也有利于农药的降解。
