ROOM信息网 以下食物营养价值很高，但很多人不喜欢吃：
1.大白菜
一杯切碎的大白菜仅含22卡路里热量，却含有大量营养成分。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酶的含量。研究发现，萝卜硫素比任何其他植物化学物质具有最高的促进酶产生的能力。
2.甜菜
这种红色蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用，可以降低同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸是一种炎症化合物，会损害动脉并增加患心脏病的风险。而甜菜中的天然色素——花青素已被实验证明可以预防癌症。
3.石榴
石榴含有高浓度的番茄红素，比西红柿和西瓜更能预防前列腺癌。而且，一杯石榴含有688毫克钾，比一根香蕉的钾含量多63%。石榴还含有大量纤维，每杯含有9克。
4.生菜
半杯煮熟的生菜含有大量的叶黄素和玉米黄质，每杯有10毫克。这些称为类胡萝卜素的化学物质可以防止视网膜老化，因为它们会吸收损害眼睛的光线。
5.肉桂
肉桂有助于控制血糖并降低患心脏病的风险。事实上，研究发现，2型糖尿病患者每天食用1克肉桂，连续6周，血糖、血脂和坏胆固醇都会显着降低。
6.马齿苋
马齿苋的Omega3含量最高，研究发现，它含有的褪黑激素比任何其他水果或蔬菜多10倍。
7.石榴汁
研究发现，每天喝2盎司石榴汁，持续一年，可使收缩压降低21%，并显着改善心脏血流量。
8.枸杞
在所有水果中，枸杞的抗氧化能力指数最高。而且研究发现，枸杞中的糖分可以降低胰岛素抵抗，从而预防糖尿病。
9.李子
梅干含有大量的新绿原酸和绿原酸，这两种化学物质可以对抗自由基。这些游离物质会对细胞造成结构损伤，从而导致癌症。
10.黄瓜种子
黄瓜籽含有大量的镁。研究发现，血液中镁含量高的人过早死亡的几率降低40%。
