ROOM信息网 一包15片售价18.9元。超市里卖的清洗鸡蛋价格比普通鸡蛋高很多，所以购买的人并不多。近日，广州市民去超市就会发现，一种来自湖北、名为“清洁蛋”的鸡蛋悄然出现在货架上。据了解，这是《保洁蛋地方标准》的产品，在全国率先在湖北引进实施。但记者调查发现，由于价格略高，加上不少市民对“脏蛋壳是新鲜鸡蛋”的误解，广州很少有人对清洗鸡蛋感兴趣。
壳脏的鸡蛋算是好鸡蛋吗？
连日来，记者走访荔湾区、越秀区部分肉菜市场，未发现清洗鸡蛋的痕迹。很多广州市民都认为“脏鸡蛋是好鸡蛋”，因此市场上的鸡摊贩经常在摊位上出售刚生下的鸡蛋。鸡蛋有时摸起来很温暖，让顾客感到非常新鲜和受欢迎。
华润万家、百佳、家乐福、好又多等超市主要销售清洁鸡蛋。在荔湾路华润万家超市，记者看到，唯一的鸡蛋供应商是湖北神丹公司。一盒12个的清洁蛋售价15元，比普通盒装鸡蛋贵20%至30%。神丹公司表示，这主要是因为该公司对鲜鸡蛋进行了清洗、干燥、紫外线杀菌、涂油保鲜、去松黄、去裂纹、分级、喷码包装八道工序，导致成本较高。销售人员还声称，清洁鸡蛋的营养价值也高于其他鸡蛋。不过，记者看到，买家并不多。有超市销售人员也表示，不少顾客认为盒装鸡蛋虽然干净，但不够新鲜。另外，它们的价格也比较贵，所以购买的人并不多。
中国家禽协会常务理事李朝国研究员表示，鸡摊出售的所谓新生鸡蛋没有经过检验，质量安全无法保证。如果蛋壳上粘有鸡粪等污染物，会在运输过程中造成二次污染，更容易传播沙门氏菌、禽流感等病毒。而且，不同品种的鸡蛋的营养成分差别也不是很大。清洗鸡蛋价格昂贵只是因为经过多次灭菌测试，而且营养成分不一定高。
批发商不喜欢保质期短
在华南最大的禽蛋批发市场——广州槎头鸡蛋批发市场，清洁鸡蛋却不见踪影。摊主李先生表示，鸡蛋如果洗干净，保质期只有其他鸡蛋的1/3。普通鸡蛋从产地湖北运到广州需要三天时间，然后基本可以储存20天左右。如果是清洗蛋，从运输期到保质期只需10多天。这不仅导致价格高，而且储存也很麻烦，所以五丹星愿意冒批发的风险。
业内人士认为，消费者购买鸡蛋时，仍然是根据价格和质量来购买，并没有考虑鸡蛋的清洁问题。因此，广州的鸡蛋销售一直不景气。
广州暂不打算出台规定
广东省食品工业协会会长张俊秀表示，广东省和广州市尚未计划出台相关法律法规来规范鸡蛋清洗。因此，如果强制要求鸡蛋清洗，那么售价肯定会上涨。而且鸡蛋清洗并不会直接威胁鸡蛋的食品安全。
什么是清洁蛋？
湖北自10月起在全国率先实施《保洁蛋地方标准》。本标准对鸡蛋生产工艺、外观等感官指标、重金属、药物残留等理化指标、大肠杆菌等生物指标以及包装和运输等提出了具体要求。精选的新鲜禽蛋经过清洗、干燥、灭菌、喷码、涂衣等加工处理。本标准由湖北神丹保健食品有限公司、华中农业大学提出。
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