重庆美食推荐麻辣，重庆美食推荐麻辣香锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐麻辣的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆美食推荐麻辣的解答，让我们一起看看吧。

渝北十大名小吃？

1、人和水上漂

特色：水上漂豆花又轻又嫩，热拌系列喷香扑鼻，冰豆花香甜可口。

2、弓虽昌焖烧鸡(大竹林店)

特色：用红油焖熟的鸡，肉质细嫩，放入姜丝和辣椒滋滋入味，蒜独泥鳅先炸后烧，细嫩化渣。

3、蒋六十八梯眼镜面(狮子坪店)

特色：解放碑蒋六十八梯眼镜面在重庆唯一分店，一家三十年专注于牛肉面的店，感觉狮子坪这家味道做的更精致。进店就是浓厚的牛油味，面条扎实劲道，牛肉大坨又入味。

重庆麻辣牛蛙怎么做好吃？

用料牛蛙 5只 麻椒西芹 1棵 辣椒藕 1节 香叶草果 葱，姜，蒜砂仁 酱油肉蔻 麻辣香锅调料良姜花椒香锅版麻辣牛蛙的做法牛蛙加料酒，盐，白胡椒，蛋清腌15分钟香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤1芹菜切条香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤2藕切条香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤3火上做锅大火把锅烧热，倒油，小火炸牛蛙香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤4牛蛙金黄色捞出香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤5芹菜过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤6藕过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤7准备好辅料香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤8王家渡麻辣香锅调料香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤9火上做锅留底油，把辅料炒香，把香锅调料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加酱油炒2分钟即可出锅。

用料 牛蛙 两只 料酒 姜 蒜 一个 红尖椒 10根 青椒 5跟 泡椒 1包 麻椒 一小把 麻辣牛蛙的做法 牛蛙剁好用料酒腌制一会儿 锅里放油，麻椒，姜丝，葱姜蒜 ，红辣椒，青椒，炒一会儿放入牛蛙爆炒 放入泡椒一起翻炒，加一小碗清水闷煮一会儿，放盐，味精，酱油，炒一炒就可以起锅了

重庆口味最重的小吃是什么？

1. 重庆火锅2. 因为重庆火锅以其麻辣、香辣的口味而闻名，辣椒和花椒的使用量很大，使得其口味更加浓重。
3. 除了火锅，重庆还有许多其他口味浓重的小吃，比如辣子鸡、酸辣粉、毛肚等，这些小吃也都以其独特的重庆口味而受到喜爱。

重庆麻辣田螺的正宗做法？

记得小时候奶奶炒的田螺最好吃了，首先把田螺放在小桶里面养两天，里面加上一点盐和菜籽油，让它把泥沙吐尽，然后再拿剪刀把屁股剪掉，最后用清水搓洗干净。

用自家的泡椒、子姜、花椒剁碎，+豆瓣酱、白酒等大火炒，最后一点水焖煮10分钟就可以了。

1.

小小田螺买来清水反复清洗数遍,然后用清水浸泡,滴香油,让田螺吐出泥沙。

2.

吐完泥沙的田螺再次清洗,然后沥干水分待用。

3.

起锅,放油,放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜,慢慢煸炒出香味,再放入辣椒。

4.

当辣椒爆出香气,放入田螺爆炒。

想吃重庆香辣美食有没有知道名字的？

重庆十大必吃美食

作为地地道道的重庆人，最喜欢的还是那些数不尽的重庆美食。重庆美食具备独特性与包容性，它包括本土的特色美食以及融合其他城市风味的特色食物，所以我们很有口福的哦！ 下面就介绍下重庆好吃的十道特色菜。

1、火锅

在重庆，最出名就属火锅了，在全国也是耳熟能详的特色 美食，还吸引了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅等等。一桌人围着红彤彤的火锅，吃得不亦乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。

2、歌乐山辣子鸡

第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。

3、万州烤鱼

典型的重庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味。

4、毛血旺

红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。

5、黔江鸡杂

在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

6、南山泉水鸡

泉水鸡是起源于重庆南山,近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。我小时去过一个地方，于两峰峡谷之内，环境清雅，风景迷人，半壁间屋子上挂满藤萝，小院坝花架上爬满绿色植物，于其中与朋友喝茶等鸡，清风吹过山谷，心情悠然陶醉。

7、翠云水煮鱼

翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝，翠云，其实就是重庆江北机场附近的一个地名。因为地处交通要道，过往的人多，吃的人也就多，味道好，价格公道，自然受到人们喜欢，也就得名叫翠云水煮。我在成都上学的时候，每次来往学校与家乡的时候，都会路过此地。每次吃了鱼还会把上面的辣椒让店员加工成细辣椒面后，带回学校吃面的时候加一点进去，那味道真的太美了。

8、干锅

重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华，独创特色干锅系列技术为基础, 填补餐饮业干锅市场空白，

砂道罐罐鸡，飘香贝母鸡，干锅玉兔，红袍鲶鱼等菜深受食客的喜爱。特色菜有干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨等等。现在川渝两地受人追捧的干锅，要数来自四川德阳的哑巴兔里的干锅兔。

9、豆花饭

虽然看似很再平淡不过的食物，不过确实周末出游、午餐、以及庙门朝拜的最佳选择。 重庆的垫江豆花，是每一个垫江人的最爱，每次我们在北京的垫江人，聚会都会提到这个让我们流口水的豆花饭，垫江豆花饭与别的地方的的豆花饭不同之处，就在于吃豆花的佐料不同，垫江吃的佐料多达二十来种，并且是自己喜欢吃那种，就自己随便取，只要不浪费就行。在吃豆花饭时候，可以配一个梅菜扣肉，肥而不腻。

10、小面

在重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。

到此，以上就是小编对于重庆美食推荐麻辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐麻辣的5点解答对大家有用。