ROOM信息网 未油炸并彻底煮熟的梅豆
中毒症状：中毒一般发生在食用生或未煮熟的梅豆后半小时至三小时内，最长可达十小时。症状包括上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心和呕吐。
正确的烹调方法：绿豆中所含的皂甙加热至分钟以上即可解毒。因此，绿豆一定要煮透、炒透。建议使用炖的方法。如果炒的话，一定要先用开水充分加热。炒的时候不要快炒，也不要贪脆，节省时间。
黄花菜也叫黄花菜？
中毒症状：食用新鲜黄花菜后1230分钟，老年人48小时即可出现症状。主要症状是恶心、呕吐和腹痛。严重中毒可导致死亡。
正确的烹调加工方法：新鲜黄花菜的烹调和解毒过程较复杂，因此卫生部门建议吃干黄花菜，而不是新鲜黄花菜。如果是加工新鲜的黄花菜，注意不要直接油炸。一定要在沸水中煮透，煮至软后将水挤出，再用清水漂洗几遍，然后再炒。
发芽的土豆和绿色的西红柿
中毒症状：食后可能出现头晕、呕吐、流涎、腹痛、腹泻等中毒症状。
正确处理方法：发芽的土豆和青西红柿一定不能吃。
野生蘑菇
中毒症状：毒蘑菇毒素会损害人的神经系统，使中毒者产生幻觉。有些毒素会损害人体的肝脏和肾脏，引起发烧、腹泻等症状。
正确处理方法：野生蘑菇一定不能吃。如果喜欢吃蘑菇的话，可以在市场上购买栽培的蘑菇，比较安全可靠。
