ROOM信息网 近日，曾旭元向《生命时报》记者介绍了酋长们的一系列饮食方法，其中大部分方法普通人都可以轻松操作。
每天吃足够的25种食物。“我们这里讨论的是食物的种类，而不是25道菜。”曾旭元强调，为高层领导准备饭菜时，强调少吃多吃的原则。只有食物种类足够“混合”，营养才能均衡。中国营养界泰斗、原北京军区总医院营养科主任、从事营养工作60多年的李瑞芬教授告诉记者，她现在每天吃25至30种食物。一天，“每种只需要一点点就足够了。”
曾旭源列出了给酋长们制定的菜谱：早上：半杯牛奶、一盘小菜、一小块芝麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子种子汤；中午：什锦菜砂锅，红豆焖饭或薏米饭一两左右；晚上：煮萝卜丝鲫鱼丸、小米粥。此外，还会额外添加水果或酸奶等零食。“他们每道菜只吃少量，但种类很多，消耗的营养自然也更全面。25种食物听起来挺神秘，但其实很容易做到。”
李瑞芬说，这些酋长少吃“四足动物”的肉。她认为，从营养上讲，“四足动物不如两足动物。两足动物，一条腿的不如一条腿的”，有一条腿的不如没有腿的。”
曾戌源指出，根据当前季节，适宜吃一些牛羊肉“热补”，或者鸡肉、兔肉等低脂肪高蛋白食物；蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等，适合冬季食用。另外，多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、海带、木耳等。
两餐之间吃点零食。少食多餐一直是人们推崇的健康饮食理念，老领导也不例外。曾戌源说，除了吃饱到70%饱之外，他们还在上午10点和下午3点左右添加一些零食。
“比如，早上吃一小碗银耳莲子汤或麦麸，下午喝半杯酸奶，吃几颗坚果。坚果富含蛋白质，对癌症和癌症有很好的预防作用。”心脑血管疾病。”据了解，现年91岁的陈云，每天吃13粒花生，步行13分钟，接待客人3分钟。妻子若木是DD知名营养专家，坚持“五果为辅”的原则，想让陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。
主要烹调方法有蒸、煮、焖、拌、焖等。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但曾旭源也告诉记者，煎、炒在大佬们的食谱中也并非完全没有。“一周吃一次就可以了，毕竟这样做出来的菜还是很好吃的。”当然，无论采用何种烹饪方式，低盐、低脂肪、高膳食纤维是菜谱中必须遵循的原则。
多吃对大脑和心脏有益的食物。由于脑力消耗较高，老酋长的饮食中含有很多健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、酒等。“尤其是杏仁，富含维生素E、镁和有益心脏健康的单不饱和脂肪酸。
喝酒前吃含有B族维生素的食物。“由于他们经常要参加酒会，根本不喝酒是不可能的，所以前期的防护措施就显得尤为重要。”曾戌源表示，酒精损伤胃粘膜后，会导致体内缺乏B族维生素，所以喝酒前一定要喝酒。以粗粮、杂粮、瘦肉、花生等为“底”。
当然，仅仅注意饮食是不够的。一些老领导之所以能够长寿，更多的是得益于他们的豁达和坚持不懈的锻炼。“比如，一位102岁的将军年轻时就开始打网球，直到88岁，他仍然坚持每周打四五场比赛，每次一两个小时。”曾旭元告诉记者。
