ROOM信息网 糖业协会主席兼执行董事安德鲁·布鲁斯科认为，通过多次大规模、全面的回顾研究，科学家发现吃糖并不是肥胖的主要原因，也不是其他现代生活方式疾病的主要原因。Brusco表示，一茶匙糖仅含有15卡路里热量，与许多人想象的76卡路里相差甚远。布鲁斯科还表示，1972年，美国年人均食糖消费量为46.2公斤。到2002年，人均食糖年消费量下降到28.6公斤。如果算上浪费或其他原因造成的损失等因素，目前人均食糖年消费量为46.2公斤。重量仅为20.4公斤。
在美国，近几十年来肥胖人数不断增加，目前约有2/3的美国人体重超标。这也佐证了美国糖业协会的说法，即食糖消费的减少并没有阻止美国人肥胖的趋势。
适量摄入糖不会让人发胖
早在2002年，美国国家科学院就进行了一项为期三年的研究，得出的结论是，糖摄入量增加与人的体重指数(BMI)之间没有明显的联系。丹麦科学家最近完成的一项研究甚至“修复”了糖。哥本哈根BisperJergen医院的Ginterbe博士对5,200名男性进行了一项研究，发现在茶或咖啡中加糖的人比不加糖的人肥胖的可能性要低得多。
许多研究证明，肥胖与人体热量过剩有关，如暴饮暴食、饮食单一、大量高热量、高脂肪食物摄入、进餐时间不合理、运动量过少等。科学家认为，脂肪摄入是导致肥胖的主要原因。但一些研究人员仍然建议糖摄入量应保持在正常范围内。
