ROOM信息网 水产品加工合格率仅60%
8月9日，沉阳市质量技术监督局公布了最新一批与人民生活密切相关的食品质量监督抽查公告。该批产品包括沉阳市辖内企业生产的啤酒、蜜饯、瓶装水、饮料等。酱油、醋、糕点、豆制品、坚果、乳制品、蔬菜制品、调味品、罐头等。从抽查结果看，沉阳生产的啤酒、蜜饯、蛋制品质量优良，合格率100%，其他产品抽查合格率均达到90%以上，但桶装水仍存在问题，加工水产品质量堪忧，合格率仅达到60%。
水产品加工品中二氧化硫残留量
沉阳市质监局抽查沉阳市4家水产品加工企业，产品5批次，合格产品3批次。产品合格率为60%。质检人员分析，虽然此次加工水产品抽查的产品数量较少，但相对反映了沉阳市加工水产品质量仍存在一定问题。从抽查情况看，有一批产品检出二氧化硫含量，实测值达到3g/kg。根据国家相关质量检验标准，加工水产品中不得检出二氧化硫。同时，干制水产品的水分含量也不达标。
二氧化硫含量超标会带来哪些危害？质检人员解释，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生残留。另外，水产品加工过程中，超范围或限量使用具有漂白、防腐作用的亚硫酸盐等漂白剂，会导致产品中残留二氧化硫。口服二氧化硫的主要毒性是胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，还会影响钙的吸收，造成体内钙的流失。还有一些其他副作用，会损害人体新陈代谢和肝脏。
如何选择加工水产品？质检人员建议您可以检查加工后的水产品颜色是否正常。如果外观、颜色晶莹剔透、超白、非常漂亮，但味道却缺乏海鲜特有的鲜美，这样的海鲜产品很可能含有漂白剂。购买加工水产品时，一定要注意多方鉴别、比较。尽量从正规超市购买。如有必要，请到相关检测部门进行专业检测。
瓶装饮用水细菌菌落总数仍有4批次超标
瓶装水的质量问题一直是公众关注的焦点。此次，沉阳市质监局抽查33家瓶装饮用水企业，产品41批次，合格产品37批次，产品合格率为90.2%。不合格批次中，饮用水瓶细菌菌落总数超出正常标准3至7倍。质检人员分析，菌落总数是由数万个相同的细菌组成，甚至可以通过肉眼识别细菌。
除了过滤系统的问题外，瓶装水细菌菌落总数超标的原因可能是灌装过程中桶没有清洗干净，造成污染，或者是桶盖密封不严。导致细菌侵入。人体饮用细菌数量超标的水后，直接反应是肠胃不适，可能会出现呕吐、腹泻等症状。有些人可以从轻微反应中自行恢复，但严重反应可能会发展为食物中毒。尤其是老人、儿童和重症患者对不清洁饮用水的抵抗力较低，更容易患各种疾病。
购买瓶装饮用水时，需要阅读完整的产品标签，包括生产日期、保质期、制造商名称和地址等，还需要辨别水是否无色、透明、澄清。同时检查产品外包装是否严密，是否泄漏。如有漏水现象，请勿购买。瓶装水一旦打开，应尽快饮用完，尤其是在炎热的夏秋季节，气温高，细菌繁殖较快，不能长期保存。
