ROOM信息网 然而临床发现，每天吃蔬菜和水果的素食者患中风的几率并不比肉食者低。为什么是这样？
从中医角度来看，这与素食者往往忽视根据个人体质选择食物有关。例如，平时患有心脑血管疾病的阳虚血瘀的人，如果过多食用香蕉、柿子、苦瓜等寒性蔬果，就容易诱发中风。阳质体质的人如果长期大量食用温性食物，还会出现便秘、烦躁、鼻出血等症状。严重时会导致血压升高，甚至诱发中风。中医把人体体质分为四种：气虚、血虚、阴虚、阳虚。水果和蔬菜也有寒、热、温、凉之分。只有根据自己的体质饮食，才能事半功倍，有益于身体健康。
一般来说，肥胖、高脂血症患者都属于血瘀、痰湿体质。应多吃健脾利湿、活血化痰的食物，如白萝卜、洋葱、山楂、扁豆、韭菜等。应多吃桃、椰子、樱桃、韭菜、荔枝、辣椒、龙眼、香菜、南瓜等温性水果和蔬菜。阳盛的人，往往表现出身体强健，喜寒恶热。便秘、口臭者，宜多吃寒性蔬果，如香蕉、橙子、猕猴桃、柚子、苦瓜、马齿苋、生菜、芹菜、黄瓜、冬瓜等。气郁的人常有烦躁的症状。性情中，容易激动、忧郁、经常叹息的人，应多吃一些可以疏肝理气的水果和蔬菜，如佛手瓜、橘子、茴香、菠菜、韭菜、蘑菇等。血虚的人常常会出现面色苍白、精神疲倦、容易感冒、嘴唇变色等。如果脉象淡而细，应多吃些补气养血的食物，如山药、大枣、红薯、土豆、胡萝卜、蘑菇、桑葚、荔枝、黑木耳、黄花菜等。经常表现为消瘦，如果经常心烦，手脚心热，失眠，舌红少苔，应多吃一些滋阴生津的水果和蔬菜，如梨、莲子、银耳、甘蔗、西瓜、大白菜、黄瓜、冬瓜。
