ROOM信息网 简介：今年每个中国人吃了19.6公斤糖，相当于每天吃50克糖。与30年前相比，中国人的糖摄入量增加了5倍。这个数字虽然令人惊讶，但也极其令人费解：生活越来越好，越来越多的人害怕肥胖。即使我们吃一块糖或一点点甜食，我们也要考虑我们摄入的糖份量。或者说它越来越大了？
不甜但含糖量高的食物
“隐藏糖”无处不在。糖不仅仅存在于甜食中。许多无味甚至酸咸的食物中可能含有大量“隐藏糖”。下面我们就来看看哪些食物中隐藏着你不知道的糖分。
1、核桃粉、芝麻酱等膨化食品和即食糊状物
核桃粉、芝麻酱等膨化食品和即食糊是加工食品中“隐藏糖”的最大隐藏者。比如雪饼、鲜蛤、虾饼等膨化食品，因为含有较少的脂肪，很多商家都抓住这一点来促进健康，很多家长也喜欢给孩子购买。虽然味道偏咸，但含有大量淀粉，不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。
核桃粉、芝麻酱也是如此。稍有生活经验的人都知道，即使磨成粉，加开水后也不能调成糊状。制造商通常添加淀粉糊精和其他添加剂将其制成糊状。这两种食物中的淀粉进入体内，比糖更快地升高血糖。
与此类似的还有土豆、芋头等高淀粉蔬菜。这些食物中的淀粉在食用后会很快转化为葡萄糖，这与吃白糖没有什么区别。
2.水果
很多人认为味道甜的水果含糖量较多，很容易陷入无糖的误区。例如，西瓜味道甜，但含糖量只有4.2%。猕猴桃味道酸，但含糖量为10%。
含糖量在9%~13%之间的水果有苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等，而柿子、龙眼、香蕉、杨梅、石榴等水果的含糖量在14%以上。
3.面包、李子、酸奶和酱汁
一般100克白面包约含白糖1020克，还不计算其本身的淀粉含量。李子等零食为了防止腐败，会添加大量的糖来抑制细菌的生长。制作酸奶的配方是100克牛奶混合10克左右的糖；番茄酱、烧烤酱等酱料每100克约含15克糖。即使是市场上广为流行的“无糖食品”，虽然添加的木糖醇对血糖的影响比白糖小，但研究表明，每克也产生2.4大卡的能量，比葡萄糖每克多产生4大卡的能量。只是能量低了一些。由于木糖醇的价格远高于白糖，许多“无糖食品”甚至同时添加木糖醇和白糖。这种欺诈行为很容易误导消费者。
你每天吃了多少隐藏糖？
由于隐藏糖的存在，我们在生活中随时随地都会面临糖分超标的风险：如果早上吃100克白面包、半份红烧肉25克糖），一碗米饭，下午喝一小瓶乳酸饮料，吃一个梨克糖），晚上吃半份鱼香肉丝，一碗米饭，这样一天下来，消耗的“隐糖”就达到了136克！
女性每天摄入的添加糖不宜超过100大卡，男性每天摄入的添加糖不宜超过150大卡，136克糖相当于544大卡！这些糖进入体内后，会导致你的血糖急剧升高，刺激胰岛素分泌。这不仅危害糖尿病患者的健康，也危害健康人。
TIPS：识别食物中“隐藏糖”的3个技巧
1.看标签
查看加工食品上的标签。每种食品成分必须按照标签上的数量顺序列出。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等位居榜首，那就是含有“隐藏糖”的食品。适量服用。
2.选择水果
其次，在选择水果时，尽量选择成熟度较低的水果，不仅含糖量少，而且具有保健价值的营养成分较多。
3、与富含膳食纤维的食物搭配
吃白粥、白米饭等升血糖快的食物时，一定要搭配富含膳食纤维和蛋白质的配菜，比如拌干香调料的芹菜。对于土豆、芋头等淀粉含量高的蔬菜，尽量不要蒸，而是切丝炒。这两种方法都可以抑制血糖的升高。
