ROOM信息网 美国研究人员表示，对于减肥者来说，食物的量也是影响减肥效果的因素之一。营养丰富的冷冻食品易于食用，可以作为控制食物量的一种方法。
该大学食品科学研究实验室的营养专家比较了这两种饮食计划。第一个饮食计划的参与者以“营养金字塔”为指导，食用自己准备的食物。采用第二种饮食计划的受试者每天以包装冷冻食品作为主餐，并按照“营养金字塔”准备配菜。两种饮食计划均包含每天1,700卡路里热量以及等量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。
实验开始前，两组受试者均报告平均每日摄入量约为2,400卡路里；受试者体重约为97公斤，体重指数在26至42之间，属于超重或肥胖。
在为期八周的饮食中，所有受试者的平均每日热量摄入量均减少至1,700卡路里，体重因此减轻。但与第一组受试者相比，使用包装冷冻主食的第二组受试者减重更多，达到了7.4公斤，平均体重指数也比前者降低了1个。单元。
对于这一结果，研究人员认为，对于食用加工冷冻主食的人来说，各种营养素的组合可以很容易地控制和调整。不过，自己准备主食时，需要注意烹饪时的搭配，其实很难准确遵循。如果“营养金字塔”的要求满足得好，就更容易出错。
受试者能否维持目前的体重，取决于他们能否维持这个科学的饮食计划。事实上，这项研究的成功之处在于，它让人们看到严格的饮食对于控制体重是多么有效和重要。领导这项研究的专家也表示，“其实问题真的就这么简单。”
