德国肠溶血性大肠杆菌疫情调查结束时间(德国肠溶血性大肠杆菌疫情调查结束了吗)

德国联邦风险评估研究所29日宣布，对2011年在德国和欧洲发生的肠出血性大肠杆菌疫情的调查已经结束。从埃及进口的胡芦巴种子是此次疫情的“罪魁祸首”。

该研究所指出，德国下萨克森州的一些制造商使用受污染的胡芦巴种子来生产豆芽，导致疫情爆发。然而，这项调查并没有解决胡芦巴种子是如何被污染的。

联邦风险评估研究所建议豆芽生产者在种植、储存、处理和运输豆芽种子时必须高度重视食品卫生，防止原料受到病原体污染；豆芽生产者应使用专用种子；如果可能，生产者应对种子进行消毒，尤其是在生产即食豆芽时。

同时，联邦风险评估研究所提醒消费者，由于豆芽可能被病原体污染，最好将蔬菜煮熟或炒后再吃，尤其是免疫力较弱的蔬菜。清洗可能无法完全消除细菌，但如果您决定生吃豆芽，请务必彻底清洗并尽快食用。

今年5月至7月，德国等欧洲国家发生肠出血性大肠杆菌疫情。成千上万的人感染了这种细菌，其中一些人出现了严重的并发症——溶血性尿毒症综合征，导致许多人死亡。