ROOM信息网 提到安溪，相信大家首先会想到安溪铁观音，的确，作为中国乌龙茶的发源地，安溪以茶闻名于世，在这片富饶的土地上，还蕴藏着众多令人垂涎欲滴的美食，就让我们一同走进安溪，探寻茶乡的美食之旅。
安溪特色小吃
1、浮果
浮果是安溪县最具特色的小吃之一，起源于明朝，已有五百多年的历史，浮果选用上等稻米加工成米粉，然后加入淀粉、糖、酵母等食材，揉制成面团，将面团切成小块，放入沸水中煮至熟透，再捞出沥干水分，最后将煮熟的浮果放入模具中压制成型，即可食用，浮果口感软糯，甜而不腻，深受当地人民的喜爱。
2、湖头米粉
湖头米粉是安溪县湖头镇的传统美食，以优质稻米为原料，经过磨浆、蒸熟、晾干、切割等工序制成，湖头米粉口感韧劲十足，既可以煮食，也可以炒食，搭配不同的食材，便能呈现出丰富的口味，在当地，湖头米粉更是有“方便面”的美誉。
3、炸五香
炸五香是安溪县的传统名菜，选用猪肉、豆腐干、鸡蛋、胡萝卜、芹菜等食材，切成小块，加入五香粉、盐、糖等调料腌制入味，将腌制好的食材用淀粉裹匀，放入油锅中炸至金黄，即可食用，炸五香香气扑鼻，味道鲜美，口感酥脆，深受安溪人民喜爱。
4、茶油鸡
茶油鸡是安溪的特色菜肴，以茶油和土鸡为主要食材，将土鸡处理干净，放入茶油中煎至表皮金黄，再加入姜片、葱段、蒜瓣等辅料炒香，最后加入适量的水和茶叶，炖煮至鸡肉熟透，茶油鸡香气浓郁，肉质鲜嫩，茶油独特的味道与鸡肉的鲜美相互交融，令人回味无穷。
安溪特色美食
1、铁观音茶叶炖鸡汤
铁观音茶叶炖鸡汤是一道具有安溪特色的美食，选用当地优质土鸡和铁观音茶叶，加入姜片、葱段、枸杞等调料，炖煮至鸡肉熟透，这道菜肴融合了茶叶的清香和鸡肉的鲜美，汤汁清澈，口感鲜美，食用后，令人感到神清气爽，食欲大开。
2、茶叶炒肉丝
茶叶炒肉丝是安溪的另一道特色美食，将猪肉切成细丝，加入生抽、料酒、淀粉等调料腌制入味，将铁观音茶叶用热水泡开，沥干水分，炒锅加热后放入适量的食用油，加入姜片、蒜片爆香，再放入肉丝翻炒至变色，最后加入茶叶，迅速翻炒均匀，即可出锅，茶叶炒肉丝香气独特，肉质鲜嫩，是一道不容错过的美食。
3、茶香盐水鸭
茶香盐水鸭是安溪的传统名菜，选用当地的麻鸭，用安溪铁观音茶叶和盐腌制入味，将腌制好的鸭子放入锅中，加入适量的水，用茶叶和姜片炖煮至鸭肉熟透，这道菜肴口感鲜美，茶香浓郁，鸭肉的鲜嫩与茶叶的清香相互交融，令人难以忘怀。
4、茶叶粽子
茶叶粽子是安溪特有的美食，选用上等糯米和当地的茶叶，将茶叶泡开后沥干水分，将糯米洗净后浸泡一段时间，沥干水分，将粽叶洗净，泡软，将糯米、茶叶和红枣、豆沙等馅料放入粽叶中，包好绑紧，将粽子放入锅中，加入适量的水，用大火煮至熟透，茶叶粽子香气扑鼻，口感软糯，是一道极具特色的美食。
安溪，这片充满神奇的茶乡，不仅有着闻名世界的铁观音，还有众多令人垂涎的美食，这些美食承载着安溪人民的智慧和情感，见证了茶乡的繁荣与发展，让我们共同品味安溪的美食，感受茶乡的风土人情。