广州冷冻面团(广州哪里有批发速冻糕点)

目前，广州市有速冻食品生产加工企业15家。

市质监局检查发现，部分企业或多或少存在问题。一是票据收集、台账记录不完整；二是个别企业检查项目单一，检查人员检查水平有待加强；三是生产车间员工不按照卫生要求操作，卫生条件差，部分更衣室没有洗手消毒设施。

据介绍，广州市质监局对辖区所有速冻米面食品生产加工企业进行了全面检查，包括四个方面。

首先，检查资质。所有生产加工企业必须持有食品生产许可证，杜绝无证生产；二是检查生产条件，重点检查场地卫生、操作人员卫生以及加工、储存、运输的冷藏冷藏条件；第三，检查进厂原材料。检查重点是加工原辅材料索证发票制度和主要原材料进厂检验制度的落实情况；四是实物质量检查，重点检查产品出厂强制检验制度是否落实，检验档案记录是否齐全。

在全面检查的同时，广州市质监部门组织对全市产区速冻米面质量进行专项抽查。抽查重点是与人体健康安全密切相关的三类项目：一是沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌、大肠菌群、菌落总数等卫生项目；二是甲胺磷、对硫磷磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等农药残留项目；三是酸价、过氧化值等关键理化项目。