ROOM信息网 中医认为，枸杞味甘、性平，归肝、肾经。具有补肝肾、益精明目、养血之功效。中医早就有“枸杞养生”之说，认为经常食用枸杞可以“强筋骨，轻身不老，耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品。与人参、何首乌并称为“长寿中药三宝”。
现代药理和临床研究证明，枸杞能保护和滋养视网膜组织，增加视网膜组织中维生素C的含量，从而增强视力。中老年人多吃枸杞和鸡蛋羹，可以延缓视力下降，预防眩晕。具体做法：枸杞20克，与鸡蛋两个调匀，蒸熟服下。也可以用一勺优质枸杞，冲洗干净后放入杯子中，然后用开水冲泡。水温微凉时，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀后喝水，吃枸杞。每天早上和晚上睡觉前各喝一杯。1至2个月后效果可见。枸杞药食两用。除了入药外，它还可以有多种美味的食用方法。
枸杞菊花草鱼：取草鱼1条，新鲜菊花瓣30克，宁夏枸杞15克，冬笋10克，火腿40克，姜、葱各15克，料酒30毫升，猪肉净油）油脂1张）、胡椒粉、盐、味精适量。姜切成薄片，葱洗净切成长段，草鱼去鳞、鳃、内脏，在鱼身两侧各划5刀，然后用姜片腌制，绿色洋葱段、料酒、精盐、盐腌制30分钟；将涂有油的网铺在案板上，将鱼放在涂有油的网的一端。火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花瓣各用一半。将它们放在鱼的两侧。然后将鱼身裹上网油，放在蒸盘上蒸30分钟。捞出沥净油，将鱼放入盘中，捞出菊花即可食用。此菜具有滋补肝肾、明目、促进造血功能、增强免疫力、抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝、降血糖、减肥等功效。
枸杞桃仁鸡：取嫩鸡肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，调料适量。将鸡肉洗净，切丁，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉，拌匀，调成糊状；加盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油、水淀粉调成芡汁备用。将猪油放入锅中，加热至50%热。加入核桃仁，用温火将其彻底煎炸。然后倒入枸杞，翻炒片刻。当猪油50%热时，加入猪油。将鸡肉丁放入锅中，迅速摊开，即可上桌；锅中留余油，爆香葱、姜、蒜，然后加入鸡肉丁，然后倒入肉汁快速翻炒，然后加入核桃仁和枸杞，翻炒均匀即可。此菜具有补肾强腰、明目填精的功效。
温馨提醒：脾虚便溏、感冒发热、消化不良的人暂时不宜服用枸杞。
